『BIRDY.』は2025年11月に12周年を迎えました。

プロフェッショナルバーテンダーとともに歩んできた12年。

「12」という数字は、年月、時間、暦、宗教など、さまざまな場面で特別な意味を持つ不思議な数字です。

この節目だからこそできる企画は何か。そう考えた末にたどり着いたのが、“干支”をテーマにしたこのプロジェクトでした。

バー業界メディア「BAR TIMES」とともにスタートした「十二支でめぐる物語」。

12人のバーテンダーが、自身の干支をモチーフに、オリジナルカクテルと物語を紡ぎます。

第8回・未年編に登場するのは、
『BAR 白馬舘』（富山県富山市）の 内田 行信さん

親子三世代にわたってバーテンダーの系譜を受け継ぐことで知られる、富山市の老舗バーのバーテンダーです。クラシックカクテルを軸に、ミクソロジーやフレアバーテンディングの要素を取り入れた独自のスタイルを追求する内田さん。
今回は、日本の伝統的なカクテル「會舘フィズ」から着想を得て、「羊」が持つやさしさや癒やしのイメージを表現した一杯を披露してくれました。

詳しくは、こちらのリンクからご確認ください！！

@hakubakan_bar_toyama
@nikkawhiskyglobal
@sip_and_guzzle
@birdy.officialjapan
@tetsuya_yokoyama