『BIRDY.』は2025年11月に12周年を迎えました。

プロフェッショナルバーテンダーとともに歩んできた12年。

「12」という数字は、年月、時間、暦、宗教など、さまざまな場面で特別な意味を持つ不思議な数字です。

この節目だからこそできる企画は何か。そう考えた末にたどり着いたのが、“干支”をテーマにしたこのプロジェクトでした。

バー業界メディア「BAR TIMES」とともにスタートした「十二支でめぐる物語」。

12人のバーテンダーが、自身の干支をモチーフに、オリジナルカクテルと物語を紡ぎます。

シンプルでありながら、12周年という奇跡的なタイミングでしか実現し得ない、前例のない試みです。

第1回・子年編に登場するのは、
『The SG Tavern』（東京・丸の内）の 亀井康平さん。

2025年「RÉMY MARTIN BARTENDER TALENT ACADEMY JAPAN」優勝、
世界大会トップ3入りを果たした、いま注目されるバーテンダーの一人です。

一杯に込めた想いと、その歩みに迫ります。

このプロジェクトは、BAR TIMESをはじめ、酒類インポーター・メーカー各社、
そして多くのバーテンダーの皆さまのご協力によって、1年をかけて完成していく“大きな物語”です。

詳しくは、こちらのリンクからご確認ください！！

来年10月まで、ひと干支ずつ公開予定。
どうぞご期待ください。

@bartimes_tokyo
@remymartin
@sip_and_guzzle
@the_sg_tavern
@koheikamei_cocktail