『BIRDY.』は2025年11月に12周年を迎えました。

プロフェッショナルバーテンダーとともに歩んできた12年。

「12」という数字は、年月、時間、暦、宗教など、さまざまな場面で特別な意味を持つ不思議な数字です。

この節目だからこそできる企画は何か。そう考えた末にたどり着いたのが、“干支”をテーマにしたこのプロジェクトでした。

バー業界メディア「BAR TIMES」とともにスタートした「十二支でめぐる物語」。

12人のバーテンダーが、自身の干支をモチーフに、オリジナルカクテルと物語を紡ぎます。

第4回・卯年編に登場するのは、
『BAR TRENCH』（東京・恵比寿）の ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさん。

23年以上にわたり国内外で経験を重ね、クラシックへの敬意と柔軟な発想を併せ持つバーテンダーです。

混乱のただ中にありながらも、前へ進む意志を一杯に込めた、静かで力強い物語を語っていただきました。

詳しくは、こちらのリンクからご確認ください！！

@bar_trench

@nikkawhiskyglobal
@sip_and_guzzle
@birdy.officialjapan
@tetsuya_yokoyama