『BIRDY.』は2025年11月に12周年を迎えました。

プロフェッショナルバーテンダーとともに歩んできた12年。

「12」という数字は、年月、時間、暦、宗教など、さまざまな場面で特別な意味を持つ不思議な数字です。

この節目だからこそできる企画は何か。そう考えた末にたどり着いたのが、“干支”をテーマにしたこのプロジェクトでした。

バー業界メディア「BAR TIMES」とともにスタートした「十二支でめぐる物語」。

12人のバーテンダーが、自身の干支をモチーフに、オリジナルカクテルと物語を紡ぎます。

第5回・辰年編に登場するのは、
『THE KAHALA Lounge（ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜）』の 戸塚信弥さん。

国内外でリゾートホテルを展開する「リゾートトラスト」のBAR部門エグゼクティブディレクターとしても活躍されており、カクテルへの探究心と卓越した技術は広く知られています。

今回は、辰年が象徴する「飛躍」や「変革」をキーワードに、BIRDY.のカクテルツールだからこそ実現できた三層構造の美しいカクテルを披露していただきました。

詳しくは、こちらのリンクからご確認ください！！

@kahalaresort_yokohama
@remymartin
@sip_and_guzzle
@birdy.officialjapan
@tetsuya_yokoyama