Birdy Decanter Laboratoryでは、季節をテーマに毎月2本ずつワインをピックアップ。Birdyデキャンタによる「時短デキャンタージュ」で楽しめる変化を、ワインライターの西田恵さんにレポートしていただきます。

雨に濡れる紫陽花が美しい6月。梅雨をさわやかに楽しく過ごすのにお薦めなのは、フルーティーで洗練されたワイン。今月のワインは、白ワインは冷蔵庫でしっかり冷やして、赤ワインも30分くらい冷蔵庫に入れてからスタートするのがポイント。時間とともに少しずつ温度が上がると、香りと味わいが変わってくるので、その変化も楽しんでみてください。

■ 6月のワイン vol.1 白ワイン

Hermanos Lurton
Cuesta de Oro, DO. Rueda
エルマノス・リュルトン
クエスタ・デ・オロ ルエダ 2014
産地：スペイン　ルエダ地方
ぶどう品種：ヴェルデホ

スペインというと赤ワインのイメージがありますが、ルエダはスペインきっての白ワイン産地。今、スペインでもっともぶどう畑の値段が高い注目の場所です。ヴェルデホというぶどう品種は、11世紀にアフリカからやってきて以来この地で栽培されています。

ワインの造り手はフランソワ・リュルトン。あれ、フランス人の名前？　そうです、実はオーナーはフランス出身。リュルトン家はボルドーで数多くのシャトー（ワイナリー）を所有する名門一族。フランソワはボルドーだけに飽き足らず、世界中の優れたワイン産地を探しだしてワインを造っているのです。

ルエダの白ワインは、造り手によって、スッキリして飲みやすいワインから、コクのある複雑な味わいのものまで、いろいろなタイプがあります。クエスタ・デ・オロは後者。ていねいに手で収穫し、良いぶどうだけをセレクト。フランス製の木樽で発酵、熟成させて造られました。

＜Birdy デキャンタによる飲み比べ＞

そのまま：熟した黄桃やバニラの濃厚な香り。アーモンドのような香ばしさと、熟した洋ナシや黄桃を思わせる果実味が一体となった、ボリューム感ある豊かな味わい。

ゆっくり添わせる：フルーツに黄色い花やジャスミン・ティーの香りもプラス。こっくりボリューム感のある果実味に酸味が加わって、口の中で華やかに広がるように。

ちょい回し：洋ナシやオレンジの皮、白い花、と、香りはだんだん軽やかに。味わいは、たっぷり濃厚な果実味に、オレンジの皮のような風味と酸味、濡れた白い石を思わせる鉱物感が加わり、どんどん複雑に変化してゆきます。

■ ワインライター西田恵のひとこと

個人的に気に入ったのは、硬質かつ複雑な味わいになる「ちょい回し」。カリフォルニアのシャルドネなどリッチな味わいがお好みなら、「そのまま」で。食事に合わせるなら「ゆっくり添わせる」がおススメ。

■ ルエダあれこれ

産地の中心地はトルデシリャス。ポルトガルと新大陸分割線を決めたトルデシリャス条約制定の地。コロンブスはルエダワインを携えて航海に出たと言われています。

ワイン輸入元：白井松新薬株式会社
http://www.shiraimatsu.com/

http://www.shiraimatsu.com/cart/cuesta-oro/

そのまま、ゆっくり添わせる、ちょい回し、グルグル回し？　いろいろと試して、ご自身のお気に入りをぜひ探してみてくださいね！

Text : Megumi Nishida

DC700 デキャンタ / BIRDY. TABLEのご購入はこちらから

「注ぐだけで普段着ワインの風味が向上！画期的な酒器『BIRDY.デキャンタ』」と題して、「Birdyデキャンタ」に活かされている横山興業（愛知県・豊田市）の熟練した職人の研磨技術から、ご自宅での活用方法まで紹介しています。

ぜひご覧ください。

【サライ.jp】
注ぐだけで普段着ワインの風味が向上！画期的な酒器「BIRDY.デキャンタ」【見つけたニッポンの佳いモノがたり4】

雑誌「MEN’S CLUB 」2017年5月号（4月23日売り）にて、「Birdyデキャンタ」が紹介されました。

定例のリコメンド企画「EXCLUSIVE 」のVol.12で、「500円のワインがたった10秒で1万円級の味に！？」と題して、珍しいデキャンタの発売とその驚きの効果が紹介されています。

雑誌「Goods Press」2017年5月号（4月6日売り）にて、「Birdy デキャンタ」が紹介されました。

定例のレコメンド企画『GP GFRONTLINE』No.2で、『熟練の職人が“磨き”をかけてデキャンタが生み出す新たな価値』と題して、「Birdy デキャンタ」から赤ワインを注ぐカットとともに紹介されています。

トヨタ下請け企業､｢絶品シェーカー｣に挑む

と題し、東洋経済オンラインさんにBIRDY.の取り組みを取材して頂きました。

http://toyokeizai.net/articles/-/55832

TOKYOのユニークを集めた百科事典、「100 Tokyo」。
BIRDY.は東京の会社ではありませんが、サイトでは日本のプロダクトも多く紹介されており、取り上げていただくこととなりました。

http://100tokyo.jp/listings/birdy

NHK名古屋放送局「ほっとイブニング」のコーナー「東海モノ語り」でBIRDY.の開発ストーリーを取り上げて頂きます。

・放送予定日
10/22（水）18:30頃より

※当日の出来事により、予定が変わることもあります

・放送地域
NHK 愛知、岐阜、三重、静岡

地域限定記事になってしまいますが、の中日新聞朝刊にBIRDY.の開発ストーリーが記事として紹介されております。製造・販売をしている横山興業としての内容です。

「大いなる中小」という連載記事で扱われており、第二社会面（テレビ欄を開いた右側の面）で、愛知、三重、岐阜、長野、福井、滋賀の6県で見られるようです。

バー・バーテンダー業界の情報サイト「Drink Planet」。

編集部の方々には、BIRDY.の開発段階から

商品に興味を持って頂き、

開発ストーリーや実際に飲み比べた感想などを

前後編に渡りかなりの長文で紹介して頂きました。

ライターの方には、愛知県豊田市という片田舎まで

東京からはるばるお越しいただき、

本当に感謝しております。

読み応え抜群の記事を、ぜひお楽しみください。

http://www.drinkplanet.jp/bartenders/view/60